ه‌طورکلی ورق شکل مسطح از آهن، فولاد یا هر فلز دیگر است که تحت شرایط و عملیات خاص از شمش تولید می‌شود. با توجه به اینکه فلزات و شمش‌های فلزی شکل‌پذیر هستند، می‌توان آنها را تحت عملیات خاص به مواد مختلفی مانند ورق، میلگرد، مفتول یا حتی اسلب تبدیل کرد.
ورق‌های فولادی با توجه به چندین معیار مختلف دسته‌بندی می‌شوند و با توجه به روش ساخت آنها یا حتی مواد به‌کاررفته در آنها، نام‌گذاری و به فروش می‌رسند. یکی از مزایای ورق‌های فولادی، جمع کردن آنها به‌صورت کلاف است و همین موضوع باعث می‌شود که میزان زیادی از آن در حجم کمی قرار گیرد.
ورق‌های فولادی به چندین شکل وجود دارند که عبارت‌اند از:
ورق فولادی نورد سرد
نورد سرد یکی از روش‌های ساخت ورق فولادی است که فرایندی تقریباً ساده دارد. در این روش، شمش آهنی بین دو نورد چرخنده در بالا و پایین قرار می‌گیرد و با حرکت مداوم و اعمال فشار بر سطح شمش، تغییر شکل می‌دهد. در این روش ورق فولادی قبل از نورد اسید شویی می‌شود و لایه‌های اکسیدی سطح آن پاک‌سازی می‌شوند. درنهایت ورق فولادی تحت عملیات حرارتی و آنیلی شدن قرار می‌گیرد. ورق فولادی خارج شده از نورد سرد، کیفیت بالاتری نسبت به ورق فولادی نورد گرم دارد و سطح آن نیز از کیفیت بالاتری برخوردار است. ورق فولادی خارج شده از این قسمت ورق فولادی سفید شناخته می‌شود.
ورق فولادی نورد گرم
برخلاف نورد سرد که فقط از اعمال فشار استفاده می‌شد، در این روش به شمش فولادی حرارتی معادل یا 1400 فارنهایت یا بیشتر اعمال می‌شود و شکل‌دهی ورق با حرکت بین این رول‌ها انجام می‌شود. در این روش به هنگام عبور شمش، یک حرارت مقدماتی به آن اعمال می‌شود تا عملیات شکل‌گیری ورق به شکل مناسبی انجام شود. ورق فولادی خروجی از این فرایند قطری معادل با 16/1 اینچ تا 16/5 اینچ دارد. ورق فولادی خارج شده از این فرایند همان ورق فولادی سیاه است.
ورق فولادی با کربن متوسط
این نوع از ورق فولادی زیرگروه فرعی نورد سرد محسوب می‌شود، با این تفاوت که میزان کربن کمتری نسبت به ورق فولادی دارد. این نوع ورق فولادی قابلیت جوشکاری را دارد و عمدتاً از آن در ساخت بدنه خودرو استفاده می‌شود. این ورق مقاومت در برابر خوردگی کمی دارد و ضخامت آن نیز چندان زیاد نمی‌باشد.
ورق فولادی گالوانیزه
ورق فولادی گالوانیزه درواقع همان ورق فولادی سیاه است که بعد از چند عملیات حرارتی توسط روی پوشش داده شده است. عملیاتی که منجر به پوشش دهی سطح ورق می‌شود عملیات غوطه‌وری داغ می‌باشد. درواقع در این روش یک حمام روی مذاب داغ آماده می‌شود و ورق فولادی سیاه به داخل آن فرستاده می‌شود. بعد از آغشته شدن کامل ورق، به‌صورت یک ورق گالوانیزه از حوض خارج شده و درنهایت عملیات صافکاری بر روی آن انجام می‌شود.
ورق فولادی استنلس استیل (زنگ نزن)
ورق فولادی استنلس استیل ازلحاظ ساختاری با سایر ورق‌های فولادی تفاوت دارد و در ساختان از عناصر آلیاژی متفاوتی استفاده می‌شود. این عناصر باعث می‌شود که جلای این نوع از ورق بسیار براق بوده و مقاومت در برابر خوردگی بالایی داشته باشد. از این ورق در محیط‌های شدیداً خورنده استفاده می‌شود و ازلحاظ قیمتی از سایر ورق‌های فولادی گران‌تر است.